30 jun Nieuws | Alleen nog biologische zuivel bij Plus
Klanten van Plus kopen vanaf deze week automatisch biologische zuivel. Ze betalen hiervoor niet meer dan voor de reguliere variant. De eerste reacties zijn positief. ‘Een goede stap’, klinkt het. De supermarkt wordt ook ‘voortvarend’ en ‘ambitieus’ genoemd.
Door alleen nog biologische melk en yoghurt te verkopen, wil Plus de klant helpen duurzamer boodschappen te doen, zo maakt de supermarktketen met 270 winkels vandaag bekend. Zo’n duizend biologische koeien zullen jaarlijks zorgen voor ruim 7,8 miljoen liter duurzame melk. De koeien hebben volgens Plus meer ruimte, ze leven gezonder en krijgen biologisch gecertificeerd veevoer.
‘We proberen elke keer een stap verder te gaan’, zegt Sepha Smit, bij Plus verantwoordelijk voor verse producten. ‘We zijn niet voor niets al zeven jaar de ‘Meest Verantwoorde Supermarkt’ van Nederland.’ Een van de eerste stappen was het enkel nog verkopen van bananen met Fairtrade-keurmerk in 2010. In 2012 besloot de supermarkt alleen nog maar vrije-uitloopeieren in de schappen te leggen en sinds 2020 is alle cacao in de huismerkproducten omgezet naar de Fairtrade-variant.
Deze nieuw stap is niet alleen interessant voor klanten die speciaal op zoek zijn naar biologische producten, aldus Smit, de zogeheten ‘donkergroene’ consument. ‘Veel mensen kopen biologisch, soms ook per ongeluk. Ook voor deze lichtgroene consumenten willen we het gemakkelijk maken om duurzamer boodschappen te doen.’ Biologische boeren zorgen volgens Smit goed voor de bodem, dragen bij aan biodiversiteit en werken zonder gewasbeschermingsmiddelen.
Boeren krijgen het volle pond
Biologisch is duur, denken veel consumenten, maar die vlieger gaat in dit geval niet op. ‘De klanten betalen niet meer’, aldus Smit. De boeren krijgen het volle pond, maar de klanten zijn net zoveel kwijt als voor de reguliere variant. Smit: ‘Wij betalen de boeren een meerprijs die bij biologisch past.’
Het is volgens Smit ‘een kwestie van maanden’ voordat de omschakeling is afgerond en zes biologische melkveehouders de melk leveren. ‘We gaan een samenwerking met Nederlandse biologische melkveehouders aan. Dit is een stap richting het verder verduurzamen van de landbouw en het verminderen van broeikasgassen.’ Het gebeurt in fases. Deze week gaan de magere melk, de halfvolle melk, de volle melk en de karnemelk in literverpakking over naar biologisch. Eind juli is alle yoghurt aan de beurt en half september volgen de halve literpakken melk en karnemelk.
Wat Plus doet is bijzonder, zo blijkt uit de cijfers die de woordvoerder deelt. Geen enkele supermarktketen verkoopt alleen biologische melk in het huismerkassortiment. Biologische zuivel maakt nu een klein deel uit van het geheel, aldus Bionext. Slechts 4,5 procent van het totaal aantal liters verkochte zuivel draagt het stempel biologisch, zo blijkt uit de recentste berekeningen van onderzoeksbureau IRI uit 2019. Cijfers van Lidl en Aldi ontbreken hierin.
Biologische melkveehouders zijn relatief dun gezaaid: van de 2,5 miljoen runderen houden boeren er in Nederland zo’n 65.000 biologisch, blijkt uit cijfers van het CBS. Er zijn ruim 500 biologische rundveebedrijven.
Ook andere supermarkten voerden veranderingen door in hun zuivelschap. Jumbo presenteerde begin deze maand een nieuwe ‘zuivellijn’. Niet biologisch, maar ambachtelijk. Jumbo noemt de boeren bij naam: boer Kees, boerin Jacoline en boer Ernst. Albert Heijn kiest ook voor ‘verduurzaming van het zuivelschap’, aldus de marktleider in april, maar het wordt niet biologisch. Met de boeren is wel afgesproken dat de koeien vooral gras te eten krijgen, dat ze ruimte krijgen en dat de boeren meewerken aan natuurbehoud. ‘Op dit moment zijn er nog geen supermarkten die 100 procent biozuivel in hun assortiment hebben’, aldus Bionext. ‘Bio-speciaalzaken zoals Ekoplaza met bijna 90 vestigingen, hebben wel vrijwel allemaal een 100 procent biologisch of biologisch-dynamisch zuivelassortiment.’
Dat Plus nu ook helemaal biologisch wordt wat zuivel betreft noemt de woordvoerder van de Consumentenbond ‘zeker een goede stap.’ ‘Biologische zuivel is beter als het gaat om dierenwelzijn en sommige milieuaspecten.’ Dat de klant de rekening niet betaalt, dat scheelt. ‘Veel consumenten geven in een Europees consumentenonderzoek aan dat de hogere prijs een reden voor ze is om niet duurzamer te gaan eten. Dit neemt die drempel weg.’
‘Heel verfrissend dat een supermarkt zo’n move maakt’, reageert kookboekenauteur Laura de Grave. ‘Ik denk dat het goed is dat supermarkten een aanbod neerzetten voor de consument dat goed is voor het welzijn van dieren en voor het milieu. Door enkel biologische melk in het schap te zetten, stimuleren ze de consument om een keuze te maken die in ieder geval goed is voor het welzijn van het dier. Aan de andere kant stimuleren ze andere boeren om ook biologische melk te gaan produceren. Er wordt immers meer vraag gecreëerd. Ik vind het een positieve ontwikkeling en sta hier zeker achter.’
Niet de enige oplossing
Joyce van de Bos van Bionext legt uit dat de Europese Unie heeft vastgelegd dat 25 procent van het landbouwareaal biologisch moet worden. ‘Dat is nu nog maar 4 procent. Er moeten dus meer boeren komen en de verkoop moet omhoog.’ Het is een ambitieuze rol die Plus vervult, aldus Van den Bos. ‘Dat is iets dat je moet aandurven, heel voortvarend. Het is niet de enige oplossing voor klimaatproblemen, maar wel een van de oplossingen.’
Uit een pilot die Bionext deed bij Coop-vestigingen in Gelderland, blijkt dat consumenten ook wel willen. ‘Maar er is nog veel onbekendheid. In het schap is het ook niet voldoende duidelijk, daar ligt een taak voor de supermarkten.’
Bron: AD (30 juni 2021)
